분류 전체보기28 순무재배: 파종부터 수확까지, 순무재배시 주의할 점 순무는 무를 닮았지만 무와는 또 다른 생김새입니다. 자라고 있는 어린잎은 갓과 연이어 파종해 놓으면 어느 쪽이 순무였던가 싶을 정도로 갓의 생김새와 비슷해 보입니다. 수확한 뿌리는 무보다 굵고 짧은 동그스름한 모양에 살짝 보랏빛을 띠고 있습니다. 무인 듯 무가 아닌 듯, 무에 비해서 잎사귀는 널찍하고, 주로 먹는 뿌리 부분은 무보다 많이 작습니다. 순무는 사실 뿌리 부분이 발달한 배추의 일종이어서, 배추와 비슷한 특성을 갖는 배추와 배추 속 작물입니다. 토양을 별로 가리지 않는데다가 재배기간이 짧아서, 역사적으로는 식량이 부족한 시기에 식량문제를 해결해 주는 구황작물로 사용되기도 했다고 합니다. 우리나라에서는 재배하는 지역이 그렇게 많지는 않습니다. 강화도 지역의 순무가 유명한데, 강화도 토양이 순무재배.. 2023. 5. 31. 오이재배: 파종부터 수확까지 총정리 1. 오이 재배 시 알아 두면 좋은 특성 1) 오이재배의 특성 텃밭에서 가장 인기있는 작물로 손꼽히는 오이는 성장이 빠르고, 성장하기 시작하면서 거의 동시에 열매를 맺기 때문에 재배하는 기간 내내 오이를 수확할 수 있다는 장점이 있습니다. 더운 날 텃밭에서 수확한 오이를 한 입씩 베어 물면서 일하는 재미도 심심치 않습니다. 오이는 생으로 바로 먹어도 되지만, 김치나 피클 등 저장식품을 만들어 두고 먹을 수도 있어서 활용도도 좋은 작물입니다. 텃밭 한편에 2-3 포기 심어 두고, 물과 양분을 충분히 공급해 주면 봄부터 가을까지 알차게 수확할 수 있습니다. 2) 이용방법 오이는 생으로 잘라먹거나 샐러드에 이용할 수 있고, 볶아서 반찬을 만들기도 합니다. 김치를 만들거나 오이지, 피클 등 저장식품으로 가공해서.. 2023. 5. 26. 가지재배: 파종부터 수확까지, 가지재배에서 주의할 점 1. 가지 재배 시 알아 두면 좋은 특성 1) 원산지 인도가 원산지인 가지과 작물입니다. 열대성 작물인 가지는 우리나라 기후에서는 1-2년생으로 재배합니다. 2) 가지 재배의 특성 가지는 한여름의 무더위 속에서도 반짝반짝 윤이 나는 보랏빛 열매들을 탐스럽게 매달고 무럭무럭 잘 자랍니다. 고온다습한 여름철 무더위는 많은 작물들을 힘들게 하지만, 가지는 오히려 생기 있게 잘 자라기 때문에 초보자가 재배하기에도 무난한 작물입니다. 초반 성장은 무척 더디지만, 무더위와 함께 왕성하게 자라기 시작해 금세 나무처럼 굵어지는데, 가을까지 끊임없이 열매를 맺습니다. 두세 포기만 있어서 한 가족 반찬거리를 만들기에는 충분하고도 남을 만큼 한 포기에서 많은 열매가 열립니다. 가지는 특히 항암물질이 많이 들어 있고 염증성 .. 2023. 5. 25. 대파재배: 파종부터 수확까지, 대파재배에서 주의할 점 1. 대파 재배 시 알아 두면 좋은 특성 1) 원산지 시베리아가 원산지인 백합과 파속에 속하는 여러해살이 작물입니다. 우리나라에서 재배한 것은 삼국시대 이전부터라고 합니다. 2) 대파 재배의 특성 대파는 우리 음식에 빠지지 않고 들어가는 양념채소인 까닭에, 텃밭 한편에서 파가 자라고 있으면 어쩐지 마음이 든든해집니다. 봄에 파종해서 가을에 수확할 수도 있고, 가을에 파종해서 월동을 하고 다음 해 봄에 수확할 수 있습니다. 시기를 잘 조절해 주면 일 년 내내 신선한 파를 먹을 수도 있습니다. 하지만, 대파는 병충해가 많은 작물로, 약을 치지 않고는 대파농사를 못짓는다는 말이 있을 정도로 관리에 신경을 써야 합니다. 그럼에도 불구하고, 텃밭에서 직접 재배해 그때그때 수확해 먹는 신선한 대파의 맛은 그동안의 .. 2023. 5. 24. 쪽파재배: 파종부터 수확까지, 쪽파재배시 주의할 점 1. 쪽파재배 시 알아 두면 좋은 특성 1) 원산지 쪽파는 백합과의 여러해살이 작물입니다. 원산지는 확실하게 알려진 바가 없는데, 중국에서는 기원전부터 재배되었다는 기록이 있을 만큼 오래전부터 재배해 온 작물입니다. 2) 쪽파 재배의 특성 쪽파는 대파와 같은 계열에 속하는 파의 한 종류이면서도 조금 다른 특성을 가지고 있습니다. 텃밭에서 어린 쪽파가 자라는 모습은 언뜻 보면 대파와 잘 구분이 안 가기도 합니다. 하지만 자라면서 조금씩 차이가 두드러지기 시작합니다. 대파는 줄기가 점점 굵어지지만, 쪽파는 여러 개의 가는 줄기로 분화되면서 성장합니다. 뿌리 쪽의 알 모양도 점점 동글동글 커지는데, 쪽파는 대파와는 달리 뿌리 쪽에 만들어지는 종구인 알뿌리로 번식을 합니다. 그래서 쪽파를 파종할 때는 씨앗이 아.. 2023. 5. 22. 열무재배: 파종부터 수확까지, 열무재배시 주의할 점 1. 열무재배 시 알아 두면 좋은 특성 1) 열무 원산지 열무는 팔레스타인 지역을 원산지로 하는 십자화과 한해살이 작물입니다. 2) 열무재배의 특성 열무는 한여름과 한겨울을 제외하면 연중으로 재배할 수 있고 재배기간도 짧아서 다른 작물을 재배하기 전 막간을 이용해서 재배하기에도 안성맞춤인 작물입니다. 보통 파종 후 30-45일이면 수확할 수 있습니다. 어린싹부터 솎아 먹기 시작할 수 있기때문에, 텃밭에서는 가장 먼저 수확의 즐거움을 알게 해주는 작물이기도 합니다. 어린 열무 수확은 텃밭재배에서만 맛볼 수 있는 묘미인데, 질기지 않고 부드럽고 아삭한 열무는 직접 재배하지 않고는 결코 맛볼 수 없는 값진 선물이기도 합니다. 3) 이용방법 시원한 맛을 내는 열무김치는 여름철 별미로 꼽힙니다. 열무는 김치로 먹.. 2023. 5. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
